【野々市市】新庄の焼肉店「焼肉てん.」はなぜファミリーに愛されるのか？代表の柴田さんにお話を伺いました！

野々市市新庄にある焼肉店「焼肉てん.」は、2024年11月にオープンしてから約1年半。地元で人気を集めているお店です。今回は、代表の柴田さんにお話を聞くことができました！まず気になったのが、なぜ野々市市にお店を出そうと思ったのかということ。じつは柴田さん、前職は運送会社にお勤めだったそうです。配送の仕事で野々市市を回るなかで、ファミリー層の多さに気づいたのだとか。「子ども連れでも気兼ねなく楽しめる焼肉屋を作りたい」と思ったのがきっかけだそうです。柴田さんご自身も5人のお子さんがいらっしゃるとのことで、子連れでの外食がどれだけ大変かを身をもって知っているからこその想いなんですね。店内は広々としていて、落ち着いた雰囲気。ゆったりとした空間で、のんびり食事を楽しむことができます。そしてファミリーにうれしいのが、小上がり席に備え付けられた子ども用のおもちゃキッチン。お子さんが夢中で遊んでいる間に、普段はなかなかゆっくり食べられない親御さんにも少しでもリラックスして食事を楽しんでほしい。そんな柴田さんの気持ちから作られたお部屋だそうです。子連れファミリーにとって、これはかなりうれしいポイントではないでしょうか。さて、初めて来たらまず何を食べたらいいのか、柴田さんにおすすめを聞いてみました。まずイチ推しは「てんカルビ」。上カルビに分類されるような上質な部位を使っていて、しっかりとした旨みが口いっぱいに広がります。思わず笑顔になってしまう美味しさです。そして「豚シロ」もぜひ食べてほしい一品。臭みがなくとても食べやすくて、噛めば噛むほどじゅわ～っと甘みが出てきます。ホルモンが苦手な方でもこれなら楽しめそうです。さらに筆者が個人的に感動したのが「味噌ダレホルモン×焼きしゃぶ卵タレ」の組み合わせ。こってり濃厚な自家製味噌ダレで味付けされたホルモンを、贅沢な卵タレにくぐらせて食べるという新しいスタイルなんです。口の中でとろけるような味わいで、これはぜひ一度体験してみてほしいです。お客さんの層を聞いてみると、やはりファミリーが多いとのことですが、会社帰りの方やカップルでの来店も増えているそう。幅広い世代に支持されているのがわかりますね。そして常連さんが多い理由は、なんといっても柴田さんのお人柄にあると感じました。営業中は料理の準備をしながらも、常にお客さんの声に耳を傾け、お客さんが求めていることや喜んでくれそうなことを先回りして考える。スタッフの皆さんにも同じように指導されているそうで、お店全体からお客さんへの「寄り添い」が伝わってきました。おいしいお肉と温かい接客に癒される「焼肉てん.」。ファミリーはもちろん、焼肉好きな方はぜひ足を運んでみてくださいね。