【白山市】相木町のニッコーが手がける「BONEARTH FOOD MARKET」が東京でフードトラック出店！白山市産とうもろこしのアイスも登場するそうです

白山市相木町にある陶磁器メーカー・ニッコー株式会社が展開するフードブランド「BONEARTH FOOD MARKET（ボナースフードマーケット）」が、2026年9月12日（土）から9月20日（日）まで、東京・富ヶ谷のジェネラルストア「LOST AND FOUND」でポップアップイベントを開催するそうです。

ブランドとして初めてのフードトラック形式での出店になるとのこと。ニッコーといえば洋食器のイメージが強いですが、実は役目を終えた器を細かく砕いて肥料に生まれ変わらせる「BONEARTH（ボナース）」という取り組みをしています。

その肥料で育てた野菜を使ってアイスクリームをつくり、そのアイスをまたニッコーの器で味わう。「器→肥料→土→野菜→食卓→器」という、ぐるぐるとつながる循環を食べることで感じてもらおう、というのがこのブランドのコンセプトなんだそうです。主役の「ベジタブルクラフトアイスクリーム」は、とうもろこし・ルッコラ・えだまめ・ケール・にんじん・ビーツの6種類。乳化剤や着色料、香料は使わず、素材そのものの味を生かしたやさしい仕上がりだといいます。

そして注目したいのが「とうもろこしミルク」！ 使われているのは、白山市の中本農園で育てられたとうもろこしなんです。冷たい冷製コーンスープのような、あまくてなめらかな味わいなのだとか。地元の畑で育った野菜が、東京の街角でアイスになって並ぶと思うと、なんだかうれしくなりますね。

会場ではシングル700円、ダブル900円で、気になるフレーバーを1個から楽しめるそう。オンラインでは6種セットでの販売なので、1個ずつ選べるのは出店ならではですね。「東京かぁ…」と思った方も大丈夫。ベジタブルクラフトアイスクリームは公式オンラインストアからも購入できるので、おうちでも味わえます。6種セットは4,980円（税込）。ちょっと特別な日のデザートや、贈りものにもよさそうです。

割れてしまった器が、めぐりめぐってアイスクリームになる。そんなお話を、身近な会社が本気でかたちにしているというのは、地元にいるとちょっと誇らしい気持ちになりますね。

・プレスリリース